Câu chuyện OME NEST không bắt đầu từ một ý tưởng kinh doanh, mà bắt đầu từ một câu hỏi:
Làm thế nào để tạo ra một hũ yến mà ngay cả những người từng nói không với yến hũ cũng sẵn sàng sử dụng?
Đó là câu hỏi đã thôi thúc chúng tôi dành gần hai năm nghiên cứu để tìm lời giải cho một bài toán tồn tại nhiều năm trong ngành yến và cũng là khởi đầu cho sự ra đời của OME NEST cùng giải pháp FiberLock™.
1. Một câu nói đã thay đổi tất cả
Là người nuôi yến và kinh doanh tổ yến, tôi có cơ hội tiếp xúc với rất nhiều người tiêu dùng.
Một lần, trong lúc tư vấn cho một khách hàng mua yến thô, cô chia sẻ với tôi:
“Cô thà mua yến về tự chưng chứ không bao giờ mua yến hũ. Lúc cô bệnh, bà con mua yến hũ đến thăm nhưng cô không dùng, chỉ đem cho hoặc bán lại cho các cửa hàng tạp hóa.”
Câu nói ấy khiến tôi suy nghĩ rất nhiều.
Điều đáng lo không phải là một khách hàng từ chối sản phẩm.
Điều đáng lo hơn là niềm tin của người tiêu dùng đối với yến hũ đang dần bị mai một.
Là người trực tiếp nuôi yến và làm việc với tổ yến mỗi ngày, tôi hiểu rất rõ giá trị của từng sợi yến và cũng hiểu rằng nếu người tiêu dùng mất niềm tin thì giá trị thật của tổ yến cũng dần bị đánh mất.
Đó chính là điểm khởi đầu của Câu chuyện OME NEST.
2. Bài toán của ngành yến hũ
Để một hũ yến có thể bảo quản nhiều tháng ở nhiệt độ thường, sản phẩm bắt buộc phải trải qua quá trình tiệt trùng.
Nhưng chính quá trình này lại tạo ra một vấn đề mà hầu hết các đơn vị sản xuất đều gặp phải:
Sau khi tiệt trùng, sợi yến thường bị tan và mất cấu trúc.
Khi sợi yến bị tan, nhiều doanh nghiệp buộc phải giảm hàm lượng yến và bổ sung phụ gia tạo độ đặc để cải thiện cảm quan sản phẩm.
Điều đó khiến giá trị thật của tổ yến không còn được thể hiện rõ trong từng hũ yến và cũng là một trong những nguyên nhân khiến người tiêu dùng ngày càng mất niềm tin đối với yến hũ.
Là người trực tiếp làm việc với tổ yến mỗi ngày, tôi luôn trăn trở:
Liệu có thể giữ được sợi yến sau tiệt trùng mà vẫn bảo toàn giá trị thật của tổ yến hay không?
3. Quyết định đi tìm lời giải
Từ đó, tôi tự đặt cho mình một mục tiêu rất rõ ràng:
Tạo ra một hũ yến mà ngay cả những người từng nói không với yến hũ cũng sẵn sàng sử dụng.
Chính mục tiêu ấy đã trở thành nguồn cảm hứng cho cái tên OME NEST (Ô Mê Nest).
Để thực hiện điều đó, tôi bắt đầu đi tìm lời giải cho bài toán giữ được sợi yến sau tiệt trùng.
Là một kỹ sư cơ khí, tôi không tiếp cận vấn đề bằng cách thử ngẫu nhiên nhiều công thức rồi hy vọng thành công.
Thay vào đó, tôi xem đây là một bài toán kỹ thuật cần được phân tích và kiểm chứng.
Tôi quan sát từng công đoạn trong quy trình sản xuất, phân tích nguyên nhân khiến sợi yến bị tan, thay đổi từng yếu tố trong quy trình xử lý nguyên liệu và chế độ tiệt trùng, sau đó tiếp tục kiểm chứng kết quả.
Có những mẻ thử nghiệm, toàn bộ sợi yến đều tan hoàn toàn sau khi tiệt trùng.
Mọi thứ lại phải bắt đầu từ đầu.
Quan sát.
Phân tích.
Điều chỉnh.
Thử nghiệm.
Rồi tiếp tục lặp lại.
Quá trình ấy diễn ra liên tục trong gần hai năm.
Điều tôi theo đuổi không chỉ là tạo ra một hũ yến có hình thức đẹp hơn, mà là tìm ra lời giải cho một vấn đề đã tồn tại nhiều năm trong ngành yến.
Đó cũng chính là hành trình tạo nên Câu chuyện OME NEST.
4. FiberLock – Thành quả của gần hai năm nghiên cứu
Sau gần hai năm nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện quy trình, OME NEST chính thức phát triển thành công FiberLock – giải pháp giúp sợi yến không tan sau quá trình tiệt trùng.
OME NEST là sản phẩm đầu tiên ứng dụng FiberLock để kiểm chứng hiệu quả của giải pháp trên thị trường.
FiberLock™ không chỉ giúp giữ được cấu trúc sợi yến sau tiệt trùng mà còn góp phần thể hiện rõ hơn giá trị thật của tổ yến trong từng hũ sản phẩm.
Đây là nền tảng công nghệ tạo nên sự khác biệt của OME NEST.
5. OME NEST không chỉ là một thương hiệu yến hũ
Câu chuyện OME NEST không dừng lại ở việc tạo ra một sản phẩm.
Ngay từ đầu, chúng tôi đã định hướng phát triển FiberLock thành một giải pháp công nghệ dành cho toàn ngành yến.
Trong tương lai, FiberLock™ sẽ từng bước được thương mại hóa thông qua:
- Sản phẩm yến hũ OME NEST.
- Cung cấp nguyên liệu yến đã xử lý cho các nhà sản xuất.
- Gia công OEM/ODM sản phẩm yến hũ.
- Chuyển giao công nghệ FiberLock cho các doanh nghiệp trong ngành yến.
Chúng tôi mong muốn nhiều doanh nghiệp có thể tạo ra những sản phẩm giữ được giá trị thật của tổ yến, từ đó cùng nâng cao chất lượng chung của thị trường.
6. Tầm nhìn của OME NEST
Chúng tôi tin rằng, khi nhiều doanh nghiệp có thể tạo ra những sản phẩm giữ được giá trị thật của tổ yến, người tiêu dùng sẽ dần lấy lại niềm tin đối với yến hũ.
Khi niềm tin được khôi phục, các doanh nghiệp làm ăn chân chính sẽ có thêm lợi thế cạnh tranh, người tiêu dùng sẽ được sử dụng những sản phẩm có giá trị thực, và ngành yến Việt Nam sẽ phát triển theo hướng minh bạch, bền vững hơn.
Câu chuyện OME NEST không chỉ là câu chuyện về một thương hiệu.
Đó là hành trình đi tìm lời giải cho một bài toán của ngành yến, với mong muốn góp phần khôi phục niềm tin của người tiêu dùng và nâng tầm giá trị của tổ yến Việt Nam trong tương lai.
